凉皮机操作过程中的要求

凉皮机在操作过程中的要求：

(1)管好:自觉遵守凉皮机的使用制度，凭使用设备，不乱用别人的设备，管好工具、附件，不丢失损坏，放置整齐，安全防护装置齐全好用，线路、管道完整。

(2)用好:设备不带病运转，不超负荷使用，不大机小用、精机粗用.遵守操作规程和维护保养规程.细心爱护设备，防止事故发生。

(3)修好:按计划检修时间，停机修理，积极配合维修工，参加设备的二级保养工作和大、中修理后完工验收试车工作。

凉皮机采用不锈钢制造、经久耐用、自动下料、自动传送、自动冷却、产品厚薄均匀，升温快、能耗低，节省成本。具有一机多用优势，不同原料，可以生产不同的产品（凉皮、拉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮、河粉等多种产品），当然为了能够节省人力，全自动拉皮机可以自动折叠、分离等，时生产700-1000斤。四、出皮速度：出皮速度一般依据薄厚来定快慢，做得越厚，每张出的速度就越慢，反之，做的越薄出皮速度越快。

凉皮机是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃

凉皮、面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，选择凉皮机也要找到使用时间长质量好的产品，这样能够节省非常多的生产成本，也会更快的获得利润，效果非常好的。 在有人认为，凉皮机是全自动的数控结构，应该会很不耐用，但是这是错误的，我们使用的全部都是的设备和方法，制作凉皮更加的省力，数控现在的操作按钮也越来越少了，所以大多是一体化的，开机后就不需要做什么了，凉皮机可以很好的做出保证产品的顺利进行，并且使用的机器都是的，的，所以很多的人选择了这款凉皮机，凉皮机重在质量，才能在旺季的时候不耽误生产。注意一：轴承部位，轴承对于一台凉皮机是非常重要的，在机器运转过程中起着支架和传动的作用。

圆形蒸汽凉皮机具有自动控温,自动出轴,出机即熟等特点

圆形蒸汽凉皮机具有自动控温,自动出轴，出机即熟等特点。本凉皮机制作凉皮以白面、淀粉为主要原料,生产出的凉皮、粉皮产品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,产量高,可凉拌，也可下汤、炒、烧均可。 凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的一代面食设备，是同类产品的佼佼者。与传统机型相比 圆形凉皮机具有以下优点： 1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。 2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。 3、出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。 4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。 5、加热部件采用国际刚面世的材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。 6、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。 7、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。 8、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。 9、使用本机制作的凉皮厚薄可调。能制作凉皮、米皮、擀面皮等产品。凉皮机夏天还不需要特殊保养，注意清洗干净，定时查看机器的零件问题，不要等不能工作了，再来治理。只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。